| 
Hieronder volgt mijn levensloop, waarbij indrukken
kunnen worden verkregen voor wat betreft
vaardigheden en ervaringen. Op de
foto's kun je klikken voor een vergroting.
Henk
Munster
Mijn naam is Henk Munster, ik ben geboren in 1941 te Den-Haag,
getrouwd en heb twee kinderen.
Sinds 25 oktober 2003 ook een kleindochter genaamd "
Frederique "
Op 21 oktober 2005 zijn we weer Oma en Opa geworden nu van een
kleinzoon Milan.
Op 20 maart 2008 is er een tweeling bijgekomen Robin en Kevin.
Opleidingen
- Mulo
A
- Stichting Vakonderwijs Horecabedrijven Leerlingstelsel (kelner)
-
S.V.H Cafébedrijf
- S.V.H Restaurantbedrijf
- VAKO Slijtervakdiploma
- Lerarenopleiding Pedagogie
- Lerarenopleiding Koken en Serveren 3de en 2de
graad Speciale cursussen
- Microteaching
- Wijncertificaat
- Computercursus Word, Excel, Powerpoint
- FrontPage
2000 Horeca werkervaring
Op 17-jarige
leeftijd ben ik begonnen als leerling kelner in Hotel Centraal in Den-Haag,
geëindigd in de horeca als oberkelner/bedrijfsleider,
o.a. in zeer luxe
bedrijven gewerkt, waar alles nog aan tafel bereid werd, zoals cocktailsaus maken,verse
fruitsalade snijden, wild en gevogelte trancheren, vis fileren.
Je ziet deze
trend toch steeds meer terugkomen.
Tussendoor heb ik ook nog 18 maanden mijn dienstplicht
vervuld. Nog een paar hotels en restaurants
waar ik gewerkt heb: - Auberge de Kieviet Wassenaar
- Hotel Mastbosch Breda
- Hotel Hoornwijk Rijswijk
- Hilton Hotel Amsterdam
- Zinger Hotel Noordwijk
- Het Gouden Hooft Den-Haag
- Kasteel de Wittenburg
Wassenaar
- Badhotel Domburg
- Moto- Resto Bunnik
- Hotel Heidepark
Bilthoven
- Hotel Terminus Den-Haag
- Restaurant de Posthoeve Haarlem Een
jaar gevaren op de S.S. Rotterdam als Chef-de-Rang
Ik heb drie jaar een slijterij gehad in
Zeist.
Onderwijservaring
- Algemene
Technische School Utrecht leraar serveren 1 jaar
- Algemene Technische School
Haarlem leraar serveren 2 jaar
- Middelbare Hotel School Amsterdam leraar
serveren 7 jaar
Ik gaf in de avonduren ook
nog les in gastheerschap voor een cateringbedrijf
S.O.V. te Utrecht. Voor
het diploma café bedrijf, restaurant bedrijf en een wijncursus. Middelbare
Hotel School Almelo (ROC-Oost Nederland)
Leraar serveren en Stage-Coördinator
voor de duur van 15 jaar.
Ik verzorgde lessen in praktijk en theorie serveren,
menuleer, drankenkennis, het bereiden van cocktails en deed aan stagebegeleiding. Leuk
voorval
Op de school in Haarlem tijdens het examen serveren moest een
leerling een glas rode wijn inschenken, de wijn werd uit een wijnmandje geschonken.
Hij pakte het glas met zijn linkerhand van tafel en terwijl hij dit deed schonk
hij zonder het te merken een gedeelte van de wijn in de jaszak van de inspecteur
van onderwijs, die als gast aanwezig was.
Dit kwam natuurlijk door dat hij
de coördinatie nog miste, tussen het glas pakken en het wijnmandje rechthouden
(dit is echt gebeurd). Ondanks dit voorval
is hij toch geslaagd. Sinds 1 maart 2002
was ik met FPU. Nu ben ik sinds februari 2006 met pensioen.
Dit wil niet zeggen dat ik helemaal niets
meer doe. Heb gewerkt voor de PUM (programma uitzending managers) Ben
in opdracht van de PUM eind oktober 2002 naar Bishkek geweest,
dit ligt in Kyrgyzië ( Centraal-Azië ) om de mensen daar iets
bij te brengen op het gebied van serveren en het bereiden van cocktails.
|
Vlag van Kyrgyzstan
| |
|
Een impressie
van mijn opdracht !!
Ben
in september 2003 naar de Oekraïne in
de plaats Kherson geweest om daar een bar-restaurant bedrijf te helpen.
Een impressie
van mijn opdracht !! Kerstartikel
Tubantia Hobbies naar
boven | 
.jpg)
